Le 1720 - Château de Sully
Route de Port-en-Bessin – 1 route de Vaux-sur-Aure, 14400 Sully, France
3 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Sully
- Chef
- Victor Vrignaud
- Cuisine
- Français | Traditionnel
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé
- Style
- Elégant, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
69 à 95
L'avis de Gault&Millau 2026
13/20
Table de Chef
Ce splendide château du XVIIIe siècle prête aujourd’hui ses majestueux intérieurs à une hostellerie 4*, avec spa et table gastronomique. Le chef Victor Vrignaud dépoussière la maison avec une cuisine moderne et intuitive, aussi bien dans la présentation que l’idée. Au menu à 69 €, le maquereau en tartelette, framboise et citron confit, le poisson de ligne et coulis de poivron doux piquillos et poutargue, réduction de bière brune, une volaille fermière en deux cuissons, betterave nouvelle à l’alliaire et sauce poulette, enfin un abricot confit au wakamé, tonka et crème crue. Personnel attentionné.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Jean Marie Batran Propriétaire -
Victor Vrignaud Chef
Menu
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