Bistrot C.Forget

Rating: 12
Author: Gault&Millau

19100 BRIVE-LA-GAILLARDE

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Chef: Christophe Forget
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés | Jardin | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style: Bistro/Brasserie | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 53

L'avis de Gault&Millau 2026

Du bistrot haut de gamme juste avant de franchir la Corrèze, par Christophe Forget. Sa table est bien tenue, sobre en apparence, réputée surtout pour ses relectures ambitieuses, donnant à voir l’œuf parfait en brioche, crème de cantal et morilles, le retour de pêche et galette de riz façon paëlla et émulsion d’agrumes, la cervelle de veau croustillante et sauce ravigote (plat signature), le soufflé chaud et liqueur de noix. Menu découverte à 53 €.