Baud

Au bord de la Menoge, un hôtel 4 étoiles bien dans son temps et une atmosphère bourgeoise qui suit les codes, pour une table gastronomique de très bon standing. En cuisine, l'enfant du pays Christophe Morel, décline les beaux produits dans des compositions personnelles et engageantes, à mi-chemin entre tradition et modernité. Le menu Découverte est une bonne option, avec le salpicon de gambas, avocat et pomelos, le dos de féra du Léman meunière, épinards, carottes et fumet de mondeuse, la cuisse confite de suprême de volaille fermière et déclinaison autour de l'aubergine, une nage de melon charentais et fraîcheur de menthe. Service professionnel.