Augustin Bistrot

13/20
 

4.0/5 1 avis

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Chef

Vincent Deyres
  • +33 1 43 21 92 29
  • Voir le plan 79 rue Daguerre
    75014 Paris 14
  • Gaîté ou Pernety
  • À partir de 39

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • 12:00-13:30
    • Fermé
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • 19:30-21:00
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.0 / 5
loftsined
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 09/03/2016 4.0 / 5

Une salle flambant neuve dans les tons noirs avec des étagères contenant de la vaisselle blanche pour rehausser le tout ainsi que de grandes baies vitrées pour permettre d'admirer la brigade dans ses œuvres. On est clairement dans la déco bistro tendance du moment, du coup, j'ai eu un peu de craintes en pensant que le côté 'branché parisien' allait l'emporter sur l'assiette. Ce n'est pas du tout le cas : dès la lecture de la carte, j'ai été séduit pas le choix avec des plats qui sortent des sentiers battus avec des clins d'oeil aux origines corses du chef d'établissement. La carte est centrée sur un menu à 39€ et quelques plats 'classiques de la maison'. J'ai pris en entrée ravioles de crabe, bouillon de carapaces aux agrumes (un délice avec un accord crabe/agrumes réjouissant, parfaitement maîtrisé), en plat, loup de méditerranée rôti sur la peau, navets, trompettes, châtaignes (là aussi une réussite avec des navets bien taillés, goutus et pas du tout amers, la cuisson du poisson était parfaite) et enfin, un cheesecake aux citrons corses (belle présentation, un bon goût de citron pas trop sucré qui donne de la fraîcheur et un coulis de passion pour rehausser le tout, un délice !). Service rapide, salle bruyante et choix des vins limité avec une serveuse peu aguerrie pour conseiller. Une bonne adresse pour un repas entre amis ou repas d'affaire avec des amateurs de gastronomie.