Auberge Fleurie

Rating: 12
Author: Gault&Millau

2 Avenue d'Aurillac, 15120 Montsalvy, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Montsalvy
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

16 à 48

L'avis de Gault&Millau 2025

12/20

Table Gourmande

Chez Pascal et Maxime, à la sortie de Monsalvy, petite cité de caractère, cette charmante auberge a le privilège, outre sa façade végétalisée et son accueillante salle de restaurant d’offrir à ces hôtes la fine et savoureuse cuisine du chef qui sait choisir ses produits et renouveler sa carte en suivant les arrivages du marché local. Filet de turbot embeurrée de poireaux, mijotée de veau aux morilles accompagné de truffade et des desserts aux associations inventives et de caractère au même titre que les assiettes assez minimalistes au demeurant. Belle carte des vins et service avenant.