Au Verbe Aimer - Hôtel La Parenthèse

39570 CHILLE
11/20
 Table Gourmande
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© Godin
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7 PHOTOS
Chef
Christophe Bassard
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Hébergement | Parking privé
Style
En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36 € à 46 €

L'avis de Gault&Millau

11/20
Table Gourmande Un très bel hôtel contemporain 3* au nord de Lons-le-Saunier, tenu par Élodie et Christophe Bassard, au service d'une expérience jurassienne actualisée. La maison aux lignes épurées maintient le même esprit à table, avec des menus de saison bien exécutés. On retrouve les asperges blanches et vertes dans une composition à la saucisse de Morteau, mayonnaise curry et vin jaune, noisettes torréfiées et sucrine, une volaille de Bresse, crêpe vonnassienne morteau comté, sauce morilles et vin jaune, une crème brûlée aux griottines de Fougerolles, soufflé glace macvin et tuile pistache. Cave d'étiquettes reconnues assez variée (domaine Baud, Olivier Leflaive, Oratoire Saint-Martin, château Talbot, Lionel Osmin, Face B, domaine du Pas de l'Escalette…).
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PLAN

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Adresse 186 Chemin du Pin
39570 Chille
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    Christophe Bassard Chef
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