AM par Alexandre Mazzia

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4.7/5 8 avis

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Chef

Alexandre MAZZIA
  • +33 4 91 24 83 63
  • Voir le plan 9 rue Rocca (8e)
    13008 Marseille
  • De 39 à 140

  • Horaires Ouvert. Ferme dans moins de 00:45
    • Lu
    • Ma
    • Me
    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • 12:00-13:30
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    • Fermé
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    • 20:15-21:00
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L'avis des gastronautes

4.7 / 5
odile-gilbert
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 25/10/2016 5.0 / 5

Un véritable délice, chaque plat est une découverte pour les papilles. Plein de nouvelles saveur qui explosent dans la bouche en bref j'ai adoré

Guidemystere
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 25/08/2016 3.5 / 5

Un chef qui vous fait voyager Ici pas de carte juste le choix entre deux formules a des tarifs differents Si vous aimer deguster des bonnes choses en petites quantites mais en avoir plusieur vous etes au bon endroit Personnelement j ai bien aimer le cadre et le dressage sous mes yeux (place au comptoir) mais je pense que certains mets ont trop de mariages de gouts (4a5 produits disserents pour une grosse bouchee) Mais des mariages comme le chocolat et l anguille sont surprenant mais tres bon Une bonne table marseillaise Ps si vous voulez mangez de la bouillabaise ce n est pas le bon zndroit

jean louis
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 18/04/2015 4.5 / 5

comment dire....Tout d'abord on arrive dans un coin de rue puis on voit une belle vitrine...On est accueilli simplement et chaleureusement..... Surprise pour notre table, on est installé sur le comptoir face a la cuisine tout pret du passe... wouhaou on voit le spectacle de pret..et un etalage de petites herbes folles d'herbes aromtiques sont tout prets de nous...Nous choisissons de prendre le tres grand voyage , oui si vous comptiez avoir une carte en main ce n'est pas dans l'esprit de l'etablissement la on parle de voyage avec plus ou moins d'escales mais a la surprise et aux commandes du chef MAZZIA....Chaque plat est une surprise, chaque plat a un gout une texture un croquant un equilibre .....Chaque plat est une decouverte tout est ponctué par le coté vegetal ainsi que le coté floral de la cuisine d'Alexandre Mazzia..Puis je me suis laissé tenté par une escale au japon avec une viande incroyable...au detour du passe je vois un petit marechet avec des petits legumes surement au menu de demain.Je ne peux pas vous commenter chaque plat le mieux c'est d 'aller voyager avec le commandant Mazziapour moi c'etait un vrai moment de bonheur il merite son etoile.

Christine_Rigau Moundy
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 07/03/2015 5.0 / 5

Un merveilleux voyage poétique, sensoriel et gastronomique ! Tout est pensé et cuisiné dans la perfection du détail. Les mets proposés sont de véritables œuvres d'art qui mettent nos yeux et nos papilles en effervescence. A chaque escale, une nouvelle rencontre. En effet, un membre de l'équipe (serveurs, cuisiniers et le chef en personne), apporte tour à tour de nouveaux plats aussi bons les uns que les autres et vous accompagne, tel un guide, au début de chaque nouvelle visite. Le mariage subtil de la mer et de la terre avec ce mélange récurrent de végétaux (légumes, fruits, fleurs et pousses germées) même dans les desserts proposés est vraiment un ravissement.J'ai clairement senti l'amour de la nature, du partage et du voyage dans la cuisine d'Alexandre Mazzia.Bravo et merci pour cette belle découverte!

Corinne_Vanhoutte
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 11/11/2014 5.0 / 5

Juste Hallucinant !!!Enfin un vrai restaurant à Marseille Pas de commentaire il faut fermer les yeux et voyager avec luiUn grand Artiste de la cuisineJe voudrai un abonnement a l année !!!!

De_Serge
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 13/09/2014 5.0 / 5

Superbe !A découvrir au plus vite - la sensation de voyager l'instant d'un repas - Des associations très osées et très réussies - Ne pas savoir ce que l'on va manger renforce le plaisir et éveille nos sens. Un grand bravo également à toute l'équipe.

Fred_Trix
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 20/07/2014 5.0 / 5

Ceci n'est pas un restaurant. Un parfum de voyage, une rêverie colorée, une caresse et une vraie claque. Alexandre Mazzia s'est débarrassé du superflu pour valoriser la quintessence de son art. Tout depuis l'intitulé du plat, la discrétion du personnel, la sobriété des lieux, le minimalisme du dressage, contribuent à valoriser des plats exceptionnels de créativité et d'émotion...j'en ai encore des frissons de plaisir.Bravo !J'ai hâte d'y revenir rapidement !

cherisey
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 16/06/2014 4.5 / 5

Un vrai coup de coeur pour un chef qui n'a rien laissé au hasard: décor, menu, vins, tout est soigné.L'assiette, pardon, les 15 assiettes du menu dégustation, vous emportent dans un savoureux voyage. Totalement dépaysant et 100% surprenant. A tester d'urgence. C'est LA nouvelle adresse de Marseille!

AM par Alexandre Mazzia