Baisser le rideau sans baisser les bras

Entretenir la flamme. Pour faire face aux nouvelles annonces d’Emmanuel Macron des restaurateurs des villes concernées par le couvre-feu vont baisser le rideau mais pas les bras. Gault&Millau relaie leurs initiatives.

Déjà se mettent en place une nouvelle approche de la restauration avec 

• Des horaires adaptés pour le service de dîner à partir de 18h 

• Ouverture de restaurants pour le petit déjeuner 

• Adaptation des menus pour les grandes tables 

• Mise en place de la livraison et du Click & Collect 

• Lancement de brunch le week-end 

• Des combinaisons dîner et nuitée… 


Nul doute que des idées originales et constructives vont voir le jour, de nouvelles façons de penser la restauration, de nouvelles façons de se restaurer. 

Gault&Millau relaie des initiatives qui méritent le soutien de tous, et du consommateur en particulier qui doit chambouler ses habitudes pour conserver un lien social. 


PARIS


Combinaisons Yaya



Pour réussir son trip grec: Pita, plats comme au village, épicerie fine, ouverture des restaurants dès 12h ​ 
Yaya to Go pour commander une Livraison, via Deliveroo
brunchs in Yaya de 12h à 16h30 tous les dimanches
Yayafterwork : pour un rendez-vous mezzés dès 18h

Yaya: 
33 av Secrétan, Paris 19e
8rue de l'Hippodrome, Saint-Ouen
15 parvis de la Défense, Puteaux




Nouvel acte pour la Scène


@La Scène


Au déjeuner du lundi au vendredi : 
menu en 3 actes à 135 euros 
4 actes à 175 euros 
8 actes à 235 euros
Le soir du lundi au vendredi de 19h00 à 20h30 : 
menu en 4 actes à 175 euros par personne (hors boisson) 
Accord mets et vins à 75 euros par personne
Le bistrot reste ouvert pour vos déjeuners et sera fermé pour les dîners
La Scène dans vos Coulisses est également de retour ! Les grands classiques canailles et les petits plats de Stéphanie Le Quellec ainsi que les desserts de Pierre Chirac à emporter et en livraison.
Restaurant La Scène 32 Avenue Matignon 75008 Paris Informations et réservations sur https://www.la-scene.paris/

Nouvelle vague

© Dessirier

Restaurant ouvert 7j/7 pour le déjeuner de 12h à 14h15.
Le soir, Happy Hour Champagne de vignerons et tapas de la mer de 18h à 20h.
Vente à emporter (plateaux de fruits de mer, plats du jour...) & commandes 9h à 18h via le site www.restaurantdessirier.com
Dessirier: 9 place du Maréchal Juin, 75017 Paris


Une carte signée Rostang


© L'Absinthe

Restaurant ouvert du lundi au vendredi au déjeuner de 12h à 14h15. 
Vente à emporter sur place le soir avec un plat de partage. Pour commencer, un chili végétarien et d'autres propositions gourmandes à venir.
L'Absinthe 24 place du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris


Qui dîne, dort


©hôtel Panache


L’hôtel Panache, débute un service du soir à 18h et propose pour ceux qui ne veulent pas rentrer le soir une formule dîner + chambre single à 110€ (entrée et plat ou plat et dessert) Dîner + chambre double à 140€ (entrée et plat ou plat et dessert). 

1 rue Geoffroy Marie Paris 9e 01 47 70 85 87 hotelpanache.com 


Vive le végétal


Restaurant ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30
Offre apéro tapas du jeudi au samedi de 17h30 à 20h. 
Nouveauté : Brunch végétal - Dimanche de 11h à 15h, formule à 35€ incluant 
Une petite soupe réconfortante / 
Une assiette salée végétale / 
Une assiette sucrée 
Boisson chaude & chou chocolat 

Dupin par Nathan Helo: 11 rue Dupin, 75006 Paris

Du Tigre au canard laqué



Restaurant ouvert du lundi au vendredi le midi de 12h à 14h30 
et le soir de 18h30 à 20h. 
Vente à emporter midi et soir : 
formule entrée / plat / dessert à 17,90€
formule entrée / plat ou plat / dessert à 14,90€
Brigade du Tigre par Adrien Ferrand et Galien Emery: 38 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris 



EELS adapte ses horaires


                  © Eels

Ouvert du mardi au samedi le midi de 12h à 14h30 et le soir dès 18h30.
Menu unique le soir à 64€.
Pas de vente à emporter.
Heels par Adrien Ferrand : 27 rue d’Hauteville, 75010 Paris


Un continent à la semaine




Ouvert du mardi au samedi le midi de 12h à 14h30. 

Pas de service le soir.

Click and collect uniquement le soir à partir du mercredi 21/10 avec l'offre MosuGo où les menus changent chaque semaine (semaine 1 : Afrique / semaine 2 : Japon…).
 

MOSUKE par Mory Sacko 11 rue Raymond-Losserand, 75014 Paris



Ode à la Méditerranée et à la Provence



Déjeuner du mardi au samedi de 12h à 14h30.

Dîner de 18h à 20h30, tous les soirs un dîner ensoleillé avec au menu : 

une entrée, un poisson, une viande, un dessert.

BAIETA par Julia Sedefdjian : 5 rue de Pontoise, 75005 Paris



Origines, des produits de la région




Fermeture du restaurant le soir. 

Restaurant ouvert du lundi au vendredi au déjeuner de 12h15 à 14h30. 
Vente à emporter en click & collect + livraison du lundi au vendredi de 12h15 à 20h. 
ORIGINES par Julien Boscus: 6 rue de Ponthieu, 75008 Paris


PROVINCE


En Marge, et en plein coeur

© En marge

Le service du soir est avancé d’une heure, à 18h45 jusqu’à 20h15.
Le Drive de midi, sur la base du menu Bouche à Oreille (entrée + plat + dessert de la semaine 34€/pers.) s’enrichit de nouvelles formules (à partir de 59€ /pers.) inspirées de celles servies à table et accompagnées d’une carte réduite de vins. Ses horaires sont étendus au soir, de 18h à 20h. 
Enfin, même les enfants ont droit à leur Formule Kids (19 €/enfant) pour un repas complet, gourmand et amusant !
En Marge: 1204 route de Lacroix - Falgarde lieu-dit Birol à Aureville (Toulouse)


Paniers d’automne 


© Relas d'Ozenay

Au Relais d’Ozenay, le Jeune Talent Gault&Millau 2010, Florian Giraud, reprend les plats et menus à emporter dès le week-end de La Toussaint avec des produits de la carte d’automne et par la suite un menu différent chaque semaine

à Ozenay (71).  Tél : 03 85 32 17 93 


Les quenelles de 18h

©Daniel et Denise

Le chef Joseph Viola à Lyon, MOF, Lyonnais de la première heure, réagit. Ce lieu indispensable pour profiter du vrai décor de bouchon à deux pas des halles Paul Bocuse commencera son service à 18h, pour maintenir le lien avec sa clientèle dans le respect des mesures barrières imposée par la lutte contre La Covid dans ses restaurants:

Daniel & Denise, 156 rue de Créqui, lyon 3e, tél 04 78 60 66 53 

Daniel et Denise Saint-Jean, 36 rue Tramassac, Lyon 5e, tél 04 78 42 24 62 

Daniel et Denise Croix-Rousse, 8 rue Cuire, Lyon 3e, tél 04 78 28 27 44