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Vins
Production Biologique
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L'avis de Gault&Millau
L’histoire du domaine débute dans les années 1970 avec les parents de Yann, qui disposent de 4 hectares – 1 hectare pour la vigne, le reste pour l’arboriculture. Le domaine s’agrandit au fil des années, tout en conservant cette polyculture. Ils livrent leurs premières vendanges au négoce, puis vinifient les premières cuvées à partir de 1973, et rejoignent la Cave Coopérative de Tain. C’est en 1979 que Nicole et Bernard Chave décident de fonder leur propre cave. En 1996, Yann, alors âgé de 26 ans, les rejoint et se lance dans un travail approfondi du sol. Après avoir été victime d’un empoisonnement lié à un insecticide, il choisit de se tourner vers l’agriculture biologique au début des années 2000. Le domaine obtient sa certification en 2007. Situé au cœur de l’appellation crozes-hermitage, il couvre aujourd’hui 20 hectares, dont 1,2 hectare sur la célèbre colline de l’Hermitage. La sœur de Yann, Natacha Chave, dirige le domaine Aléofane.
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PLAN
Adresse 1170 Chemin de la Burge
26600 Mercurol-Veaunes
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Les bouteilles du domaine

Yann Chave Le Rouvre
94 / 100 Vin
Le Rouvre
Millésime : 2022
Appellation : Rhône Crozes-Hermitage
Couleur :
Rouge
Cépages :
Syrah
Budget : 32 €
Yann Chave Tradition
92 / 100 Vin
Tradition
Millésime : 2023
Appellation : Rhône Crozes-Hermitage
Couleur :
Rouge
Cépages :
Syrah
Budget : 23 €
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