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84360 LAURIS
Vins
L'avis de Gault&Millau
Didier et Margaux Théophile acquiert un ancien corps de ferme en 2011. Ils arrachent toutes les vieilles vignes et laissent le sol au repos quelques années afin de favoriser le renouvellement de la biodiversité. En 2014, après une analyse poussée des sols, ils replantent 8,5 hectares, puis construisent un chai gravitaire. Désormais, le vignoble se compose de 12 hectares plantés à 300 mètres d’altitude entre le massif du Luberon et la Durance, dans la partie la plus au sud de la vallée du Rhône méridionale.
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Les bouteilles du domaine
88/100
Millésime 2022
Appellation
Rhône
Luberon
Couleur
Blanc
Cépages
Roussanne
75 %
Grenache blanc
15 %
Vermentino
10 %
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