Présentation du domaine par Gault&Millau
Depuis sa création en 2021, ce jeune domaine de la Côte Roannaise a su se faire remarquer. À sa tête, David Michelis, qui, après une première carrière dans le milieu culturel, a affirmé son ambition de produire des vins vivants. À la vigne, le respect de la plante est central, le vignoble est certifié bio et emprunte des méthodes à la biodynamie. En cave, levures indigènes, macération en grappes entières et filtrations légères. Le domaine produit ainsi une dizaine de cuvées avec les cépages gamay saint-romain, chenin, chardonnay et syrah.
Plan
Les bouteilles du domaine
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