Lieu
Chaux
Vins
Production
Raisonné
Truc en +
Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Présentation du domaine par Gault&Millau
Fondé en 2012 par Guillaume Janiaut-Rousseau, ce jeune domaine basé à Chaux s’étend sur 1,5 ha pour une production confidentielle de 5000 à 6000 bouteilles par an. Les vins sont majoritairement rouges et répartis sur 4 appellations dont morey-saint-denis et gevrey-chambertin. En cave, Guillaume limite les interventions. Ses vins ne sont ni collés ni filtrés et sont vinifiés exclusivement avec des levures indigènes.
Plan
Les bouteilles du domaine
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