Villa Belrose

83580 GASSIN

14/20
Table de Chef

7 PHOTOS

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé | Service voiturier

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef De l’exclusivité dans le luxe tropézien, la Villa est cachée dans un coin résidentiel au-dessus de la route menant à Saint-Tropez, à quelques kilomètres, et offre une vue exceptionnelle sur la baie depuis sa calme et belle terrasse. Pietro Volontè, le chef des deux restaurants, s’acquitte avec virtuosité d’une mission sur mesure : le luxe et le prestige sont bien présents dans cette carte chic avec langouste et caviar. Dans une veine transalpine tout à fait adaptée, avec le grand service qui convient aux happy few résidents.

Plan

Adresse Boulevard des Crêtes
83580 Gassin

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Carpaccio de langouste de Méditerranée, pastèque rôtie, guacamole, Caviar Osciètre et sauce stracciatella 85 € Jardin de légumes de saison, olives taggiasche Et jus de tomates cerises 34 €

Plat principal Canon d’agneau, légumes du soleil, chèvre de Collobrières à la lavande Et sauce agneau 64 € Thon rouge de ligne, chutney d’oignions, haricots borlotti Et jus de tomates cerise 51 €

Dessert Croustillant chocolat aux noisettes, ganache à la vanille Et glace confiture de lait 25 € Parfait glacé, salade de fraises au « sureau » Et émulsion yaourt 23 €