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Umami restaurant

12100 MILLAU
Sponsorisé
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4 PHOTOS
Cuisine
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Présentation
Sponsorisé En moins d’un an, Anthony Gonzalez et Aurélien Pineau ont conquis le cœur et les papilles de leurs clients. Leur credo : travailler les produits locaux avec un style bien à eux. En cuisine, Anthony marie saveurs et textures insolites : « J’aime dérouter les palais, mais à petits pas ! Les clients apprécient de découvrir des choses sortant des sentiers battus comme un entremets café, noisettes et champignons, une crème brûlée en entrée ou une tomate-mozzarella en version sucrée ». Veau et cochon aveyronnais cuits sous vide à basse température laissent sans voix tandis que le poisson, tout droit venu des Halles de Millau, a su aussi trouver ses adeptes, tout comme les accords mets-vins suggérés par Aurélien. Côté accompagnement, on aime les petits légumes agrémentés d’une touche asiatique. Il faut dire qu’Anthony et Aurélien ont d’abord voyagé (le premier en Suisse et le second en Irlande et au Pays de Galle) avant de revenir à leurs racines et de se rencontrer à Millau. Ils se retrouvent sur les mêmes valeurs : faire plaisir et valoriser leur terroir tout en challengeant leur esprit créatif !
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PLAN
Adresse 7 Place Marechal Foch
12100 Millau
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Ouverture
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Capion
12
/ 20
Table Gourmande
Capion
Lieu 12100 MILLAU
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Le Diapason
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Hôtel Doussière
11.5
/ 20
Table Gourmande
Hôtel Doussière
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Cuisine Français | Traditionnel
Budget 36 € à 56 €
Ouvert
La Table de Jean
11
/ 20
Table Gourmande
La Table de Jean
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Midi Papillon
13.5
/ 20
Table de Chef
Midi Papillon
Lieu 12230 SAINT-JEAN-DU-BRUEL
Chef Prelorenzo Laura
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 20 € à 47 €
Ouvert
Au 20
Sélectionné
Au 20
Lieu 12230 LA COUVERTOIRADE
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Hôtels à proximité

Ouvert
Château de Creissels
Hôtel de Prestige
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Lieu 12100 CREISSELS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 105 €
Ouvert
Hôtel Château d'Ayres
Hôtel de Prestige
Hôtel Château d'Ayres
Lieu 48150 MEYRUEIS
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 108 €
Ouvert
Château de la Caze
Hôtel de Prestige
Château de la Caze
Lieu 48210 GORGES DU TARN CAUSSES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine
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Château de Labro
Sélectionné
Hors-classement
Château de Labro
Lieu 12850 ONET-LE-CHÂTEAU
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine
Budget 175 €
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Le Couvent d'Hérépian
Hôtel Remarquable
Le Couvent d'Hérépian
Lieu 34600 HÉRÉPIAN
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 112 €
Ouvert
Souki - Lodges & Spa
Hôtel d'Exception
Souki - Lodges & Spa
Lieu 34800 CABRIÈRES
Truc en + Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
Budget 840 €
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