Toya

57380 FAULQUEMONT

16/20
Table Remarquable

RÉSERVER

7 PHOTOS

Chef Loïc Villemin

Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Jardin | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

70 € à 160 €

L'avis de Gault&Millau

16/20

Table Remarquable La volonté éthique et locavore de Loïc Villemin est tout à fait louable et a largement contribué à lui apporter succès et toques. Pourtant, depuis quelques saisons, il y a comme un plafond de verre qui l'empêche de progresser dans sa démarche, peut-être par trop de prudence - une contradiction apparente pour un chef aussi créatif - ou de réticence à " envoyer des watts ", ce qui n'est d'ailleurs pas un défaut. Dans ce cadre zen et reposant, au seuil d'un parcours de golf dans un environnement de verdure, les techniques mises en œuvre arrivent à sublimer des produits simples comme la tomate, le silure (en tempura), chou pointu sauce beurre blanc, chou kale, la courgette ou encore le canard (au fenouil rôti), et une fois de plus, nous avons applaudi à ces montages savants, à ces variations de textures et de saveurs. Le chef suit avec passion la saisonnalité des produits dont un certain nombre est issu de son propre potager, et la carte des vins, très fournie en deux beaux livres, un pour les rouges, un pour les blancs, offrent un vaste panorama à des tarifs intéressants. Un beau menu à 120 €, un service sans faute, ni trop présent ni trop guindé, mais bien attentif, auquel se mêle volontiers le chef lui-même pour accompagner ce beau moment.

PLAN

Adresse 57380 Faulquemont
France

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Loïc Villemin Chef

Maj Kamil Chef Pâtissier

Mathieu Botzung Directeur de salle

Nicolas Eustache Chef Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu Plaisir 70 € Menu Histoire 120 € Menu Nature 160 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table Remarquable

La Bonne Auberge

Lieu 57350 STIRING-WENDEL

Chef Lydia Egloff

Cuisine Local

Budget 52 € à 130 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Le Jardin de Bellevue

Lieu 57070 METZ

Chef Paul Fabuel

Cuisine Français | Local

Budget 38 € à 87 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Auberge Saint-Walfrid

Lieu 57200 SARREGUEMINES

Chef Stephan Schneider

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 98 € à 210 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Restaurant de l'Ecluse 16

Lieu 67260 ALTWILLER

Chef Jean-Yves Leroux

Cuisine Français | Local

Budget 28 € à 67 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Émotions

Lieu 57050 PLAPPEVILLE

Chef Mickaël Emo

Cuisine Français | Local

Budget 39 € à 95 €

Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

Chez Michèle

Lieu 57810 LANGUIMBERG

Chef Bruno Poiré

Cuisine Français | Gastronomique

Budget 80 € à 195 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel La Citadelle

Lieu 57000 METZ

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Budget 119 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Parc Animalier de Sainte-Croix

Lieu 57810 RHODES

Truc en + Parking public, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 320 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Domaine de la Klauss

Lieu 57480 MONTENACH

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 290 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Grand Hôtel de la Reine

Lieu 54000 NANCY

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Room service, Salles de réunion

Budget 142 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Best Western Plus Crystal, Hôtel & Spa

Lieu 54000 NANCY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Spa

Budget 148 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Château d'Adoménil

Lieu 54300 REHAINVILLER

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

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