Sormani

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

75017 PARIS

13.5/20
Table de Chef

10 PHOTOS

Chef: Franck Potier Sodaro
Cuisine: Gastronomique | Italien
Truc en +: À emporter | Click&Collect | Service voiturier
Style: Décontracté | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

On le sait, la vogue de la cuisine italienne, si facile d'accès, n'est pas près de s'éteindre. Sormani, la figure tutélaire de l'arrondissement, l'a bien compris en retrouvant un lustre un peu oublié et en retrouvant sa chère clientèle lassée des trattorias plus ou moins authentiques. À la carte, que du bon et de la finesse dans une ambiance intemporelle : les asperges et la stracciatella, pistou ail des ours, le très bon carpaccio dans les règles de l'art, les piccata de veau au citron et tortellini Alfredo, les lasagne au foie gras et truffe, le soufflé à la pistache du chef pâtissier Pascal Straderoli. Carte de vins de connaisseurs, avec la plupart des grands vignobles italiens représentés.