Dans le groupe des "Bistrots Pas Parisiens", ce Sapristi bénéficie comme ses cousins d'un bel emplacement avec une vaste terrasse à l'écart du centre, juste à côté de la mairie. Un " produit " bien formaté pour convaincre, un service efficace, et une carte représentative des envies de l'époque : tzatziki et saumon en gravlax, œuf croustillant haddock fumé, risotto, côte de veau champignons frites et " Sapristi burger "…
20 Boulevard du Maréchal Foch
92500 Rueil-Malmaison
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HORAIRES
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Les peoples
Norbert TarayrePropriétaire
Norbert TarayrePropriétaire
Gilbert BenhoudaChef
Gilbert BenhoudaChef
Menu
A la carte
Entrée
Raviole moelleuse garnie d’une farce fine de poisson, moules et céleri, mousse d’une marinière à l’infusion de curry doux, fines tranches de ravioles croustillantes.
14 €
Œuf mollet cuit croustillant, mousseline de petits pois, biseaux de céleri branche croquants, émulsion au chorizo Ibaïona.
16 €
Plat principal
Risotto de Risoni cuit crémeux aux oignons doux, gambas juste snackées à la plancha, tomates cerises rôties, émulsion d’une bisque.
23 €
Bavette de bœuf Aberdeen Angus IGP à partager, environ 750 grammes, compotée d’oignons rouges fumés, frites maison, vrai jus.
35 €
Dessert
Coques de chocolat croquantes, crémeux chocolat cacahuète, glace vanille, biscuit chocolat, coulis de caramel chaud
9 €
Fine tartelette au charbon végétal, crémeux citron et praliné au sésame noir, meringue flambée, sorbet au citron.
9 €