Ce restaurant, c’est d’abord une maison, datant du XVIe siècle, et une adresse d'exception pour tous les passionnés d’architecture et d’histoire. Partager une table dans un caveau, sous des voûtes datant de 1583, est en lui-même un plaisir rare ! Mais l’établissement brille également par sa carte, la qualité de ses produits, sa cuisine traditionnelle, ses préparations à l’ancienne, ses plats mijotés en marmite, cuits dans des pots en terre et son ambiance à la bonne franquette. On aurait envie de dire «un bouchon à l’alsacienne» ! On vous conseille la carbonade de bœuf, cuite à basse température, la choucroute au munster dont le bouillon est aux queues de bœuf, ou encore le mijoté d’agneau à l’abricot et aux légumes de saison. Un bonheur pour les papilles ! Tout comme les salades avec pickles de légumes à partager dans des grands bols en terre. La carte des vins est, elle aussi, très attractive. Enfin, un appartement de charme, au-dessus du restaurant, peut accueillir jusqu’à 4 voyageurs. Pour le temps d’un repas ou d’un séjour, on vous conseille sans modération cette table. Succès oblige, il est préférable de réserver. Actualité à suivre sur : https://www.facebook.com/ELODIEHERVE2008
