Bien caché sur le port de Saint-Ivy, le Rivage est un hôtel discret et en même temps l'une des meilleures pépites du coin, avec sa vue superbe et sa cuisine bretonne pleine de bon sens. C'est un pas dans la mer et un pied gardé sur terre, avec aussi bien les pleurotes grillés, persil, spätzles et crème fumée au foin, la tourte de cochon et endives caramélisées, qu'avec le tartare de daurade grise, et la daurade grise ikejime, légumes glacés, jus de bœuf et condiments. Les desserts ont bonne consistance, un chou saint-honoré, une nougatine de kasha.
Thomas Le Morlec Chef
