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Restaurant De Sa Vie

06560 VALBONNE
13/20
 Table de Chef
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Chef Daniel Desavie
Cuisine Cuisine d'auteur | Méditerranéen
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
65€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef L’ancien complice de Roger Vergé au Moulin de Mougins pendant plus de deux décennies tient sa table bien ancrée sur la route qui mène à Valbonne depuis dix-neuf ans. Daniel Desavie rend hommage à son mentor à travers une cuisine simple et généreuse qui attire les déjeuners d’affaires, les clients locaux et d’ailleurs. En fonction de l’envie, le bistrot, avec son ardoise qui change tous les quinze jours et son menu en 3 services à 26 €, ou la table gastronomique, avec son beau menu en 4 services à 62 €. Le maître restaurateur travaille des produits de la région dans des recettes classiques et bien exécutées mais qui mériteraient des dressages parfois plus étudiés. Palette d’asperges sur brouillade, chiffonnade de jambon ibérique au parfum de truffe, fricassée d’artichauts du pays à la barigoule, côtelettes d’agneau rôties, pomme purée, sauce aux olives, tarte citron revisitée, glace praline rose… Service aimable.
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Plan
Adresse 1360 Route d'Antibes
06560 Valbonne
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Daniel Desavie Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Daniel Desavie Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Jérôme Gressard Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Jérôme Gressard Sommelier

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Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Restaurant 12/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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