Peska

35000 RENNES

11.5/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef Pauline Iafrate

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Un bistrot de pêcheur à la façade bien bleue pour annoncer la couleur, juste au nord du centre-ville. L’adresse de Pauline et Clémentine, annoncée comme table de curiosités marines, est un joli voyage en mer, avec la technique et la passion qu’il faut. Ce sont des assiettes bien faites, pour les amoureux du genre, les moules de bouchot aux herbes fraîches, un carpaccio de mulet, graines de moutarde, condiment betteraves, huile de romarin et radis roses, un lieu noir snacké, petit épeautre, sauce au haddock fumé, chou rouge et pickles de butternut, un porridge aux graines de chia, crème anglaise et pommes fraîches. À la carte tous les jours, du poisson sauvage et des tapas de la mer.

PLAN

Adresse 19 Rue de Saint-Malo
35000 Rennes

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Pauline Iafrate Chef

Clémentine Guillois Directeur de salle

Menu A la carte

Entrée Lamelles de seiche snackées, crème de chocolat blanc, beurre noisette de café 10 € Asperge blanche, mayonnaise vanille, kombu, tartare d'algues bretonnes, pickles de navets 8 €

Plat principal Bourguignon de bulots, fumet au vin rouge, pickles de moutarde, coquillages de saison, purée de pomme de terre et carottes, mesclun aromatique 22 € Noix snackées à la plancha, sauce XO aux bardes, topinambours rôtis et pickles, crémeux sarrasin 25 €

Dessert Choux, chocolat, cardamone noire 8 € Agrumes, vanille, curry 8 €