Pavillon Henri IV

Rating: 12
Author: Gault&Millau

19-21 Rue Thiers, 78100 Saint-Germain-en-Laye, France

12/20
Table Gourmande

6 PHOTOS

Chef: Rodolphe Lewandowski
Cuisine: Français
Truc en +: Hébergement | Terrasse | Vue panoramique
Style: Elégant | En famille

L'avis de Gault&Millau 2026

La maison, avec son charme ancien, a de quoi impressionner lorsque l’on passe sous la porte en fer forgé indiquant « Ici est né Louis XIV ». On peut redouter un afflux de ronds de jambe et de tralala mais l’atmosphère reste à peu près détendue et le nouveau chef, Rodolphe Lewandowski, tricote une carte plaisante qui s’adapte à la saison : sur l’idée d’un pain bagnat au tourteau et gaspacho de tomate, jarret de veau fondant aux agrumes, carottes glacées, saint-honoré à la vanille et caramel croquant. Comptez autour de 75 € à la carte pour une toque méritée.