Ô2M

Rating: 11
Author: Gault&Millau

35 Avenue Charles De Gaulle, 81500 Lavaur, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Lavaur
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20 à 23

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

Stéphane Martinez propose ici une belle cuisine française. La carte, simple, se décline autour d'un menu déjeuner le midi, tandis que le soir deux menus sont proposés aux intitulés clairs, permettant de se projeter facilement. Au menu de ce jour, un tartare de bar et gravlax de saumon, une entrée simple relevée par un léger twist avec une glace au chèvre. Le plat se compose d'un maquereau nacré à cœur, accompagné d'une fondue de fenouil, le tout lié par un beurre blanc à la ciboulette. Une cuisine lisible, bien exécutée, qui va à l'essentiel. En dessert, des ravioles chaudes de fraises gariguettes contrastent avec un sorbet framboise, même si le coulis de fraises apporte un surplus de sucre peu nécessaire à l'ensemble. La carte des vins reste courte et ne met pas particulièrement en avant les références locales.