Monsieur Claude

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

92500 RUEIL-MALMAISON

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Chef: Danny Khezzar
Cuisine: Français | Traditionnel
Style: Elégant | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Restaurant ou station spatiale ? Impossible de trancher. L'ascenseur propulse le client à 14 mètres du sol et les portes s'ouvrent sur un décor rouge flamboyant. Tout est chorégraphié : le pianiste bien en vue, le ballet des serveurs aux bretelles écarlates, une atmosphère digne du vieux Vegas des années 30, vintage, stylée, avec ce parfum d'années folles. La carte de Monsieur Claude, c'est un menu unique le soir, quatre services pour 49 €. Une cuisine bistrot chic, bien calibrée, parfois un peu trop sage. On aimerait le grain de folie en plus : la déflagration créative façon Danny Khezzar. Mais il y a des éclats intéressants. Cette tomate farcie guacamole avec son granola, régressive, presque un peu trop ketchup, mais assumée et gourmande. Ces escargots rôtis au beurre persillé, relevés d'oignons grelots et d'ail noir. Et surtout ce velouté de topinambours, réveillé par la fève de tonka : élégant, net, délicieux. Les plats tiennent la rampe : un magret de canard cuisson basse température, escorté d'un chimichurri de haricots verts, précis, avec une sauce abricot un poil trop sucrée, mais qui fonctionne. Et un lieu jaune au feu de bois, soutenu par un mascarpone fumé et un trait de saké, tout en finesse. Les desserts font le show, comme une tarte soufflée au chocolat coiffée d'un siphon kasha qui explose en bouche, ou une tartelette aux fraises, cuite et caressée d'un duo miel et fleur d'oranger, délicate et réussie. Côté cave, la carte des vins reste polie, un peu trop académique, quand on rêvait de vignerons aux joues bien fournies et de jeunes étiquettes qui claquent. Heureusement, les cocktails font le contrepoids, inventifs et brillants, avec un "Disco Maghreb" aussi pétillant que gourmand. Verdict ? Pour une première adresse, Danny Khezzar et son équipe frappent déjà fort. C'est carré, généreux, soigné. Un peu plus de gnac et ce lieu prendra une autre dimension. En attendant, on applaudit le collectif : salle réglée comme un ballet, cuisine appliquée, ambiance folle. Vintage, Vegas, Khezzar-style, et prix encore sages...