À l’entrée du centre piéton, Christophe Philoreau se fait plaisir avec sa joyeuse brasserie, dernière aventure d’une carrière bien remplie auprès des plus grands. L’ancien de la Côte d’or et du Jamin, précédent propriétaire du bistrot du cuisinier de l’autre côté de la Loire, le chef se fait plaisir ici avec une cuisine traditionnelle réconfortante, convoquant des recettes intemporelles : soupe à l’oignon, œufs mimosa et saumon fumé, fish & chips, confit de canard et pommes grenailles, tête de veau sauce ravigote, brioche perdue et crème fouettée… Formules à 23,30 € et 32,90 €.
Chef
