Sans avoir à passer par la gare juste en face, on pourra faire une étape en Italie en s’arrêtant dans cette «pinseria», et non pizzeria. Car ici, on ne fabrique pas des pizze mais des pinse, une pizza blanche plus proche de la focaccia. On la retrouvera après quelques antipasti et plats de pâtes, aux tomates San Marzano et à la mozzarella, au gorgonzola et au speck, à la napolitaine, au jambon de Parme et tomates séchées. Petite cave italienne.
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