Mets Envies

51220 HERMONVILLE

11.5/20
Table Gourmande

Cuisine Français | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

18 € à 21 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20

Table Gourmande Dans ce petit village au nord-ouest de Reims, au coeur de la Champagne, on retrouve cette adresse d'obédience traditionnelle, au charme très local, avec cette maison d'angle aux chaises de bistrot en bois d'un genre vintage, un bel usage du blanc cassé et une mise en table raffinée. Le chef revisite les habituels dans une veine réactualisée, d'un résultat convaincant, comme avec la crème brûlée au bleu d'Auvergne, brisures de lard grillé et roquette, un croustillant de colin au basilic et ratatouille, une brochette de filet mignon mariné au paprika et patates à la crème aux herbes, un clafoutis aux mirabelles d'Hermonville.

PLAN

Adresse Place Truchon
51220 Hermonville

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Le marbré de foie gras au jambon de Reims, gelée de ratafia et pain grillé 18 € Le cannelloni de concombre au chèvre frais sur un gaspacho de petits pois à la menthe et légumes 12 €

Plat principal La bavette de bœuf d’Aloyau Charolaise à la sauce chaource 25 € Le filet de bar rôti à l'escabèche d'artichauts et sauce ponzu 28 €

Dessert Le soufflé rhubarbe 9 € Le choux pistache 10 €