Meha

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

75018 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Privatisation | Terrasse
Style: Bistro/Brasserie

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

20 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Dans cette rue joyeusement animée, Issam Ayari apporte une contribution gourmande des plus sincères. Originaire du Maroc, il est notamment passé par le Meurice avant une escapade asiatique. Dans ses petites cuisines semi-ouvertes, nichées au fond d'une salle pas très large et tout en profondeur, aménagée simplement, mais avec goût, il propose à l'ardoise des plats d'inspiration bistrotières et dictées par le marché. Il y met bien sûr une touche personnelle, reflet de sa propre histoire. En entrée, il faut goûter à ses macaronis farcis aux champignons et foie gras truffé rehaussés d'une émulsion au parmesan, à son pâté en croûte, à son pithiviers ou à sa réinterprétation du "croque" qui associe volaille, os à moëlle et jus de viande. Côté plats, la sole est soulignée d'une petite sauce aux barbes de st jacques, mais également d'une crème de fenouil onctueuse, franche de goût, et de fenouil rôti. En contrepoint, la vierge de légumes est musclée avec du vinaigre de calamansi pour la touche voyageuse qui se prolonge avec du riz croustillant. Quant à l'épaule d'agneau confite, elle est dynamisée par un condiment citron confit piquillos et relevée d'un jus à la harissa… Bref, on ne s'ennuie jamais. La page des desserts s'ouvre par un flan pâtissier à la pistache très réussi ou un entremet exotique fusionnant mangue, fruits de la passion et ananas. Le service est très efficace et sympathique et, ce qui ne gâche rien, l'intérêt porté au vin ne fait aucun doute. La carte qui offre une sélection assez large en privilégiant les vins bio/nature est pleine d'esprit (nombreux VdF) : auxey-duresses d'Agnès Paquet ; gaillac du château de Mayragues ; saumur, domaine de l'Ours Bleu ; reuilly de Luc Tabordet ; beaujolais de Bernard Balmet ; faugères de Frédéric Brouca... À noter encore, une formule déjeuner épatante.