Méert

Rating: 13
Author: Gault&Millau

27 Rue Esquermoise, 59800 Lille, France

13/20
Table de Chef

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16 PHOTOS

Lieu: Lille
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Menu enfants
Style: Décontracté, Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

La maison la plus iconique de Lille se devait d’avoir une table bistronomique, donc située à l’arrière de la boutique historique. Sous ses airs consensuels, les assiettes révèlent néanmoins un vrai savoir-faire, aussi présent sur des recettes contemporaines que sur des classiques régionaux. Ainsi, avant de terminer sur les incontournables gaufres Méert à la vanille de Madagascar, on pourra s’arrêter sur les gambas rôties, mayonnaise à l’eucalyptus citronné, rémoulade de céleri, noisettes torréfiées et pommes granny-smith, le très beau waterzoï de Gand, retour de pêche, truite snackée, noix de saint-jacques snackées, légumes, riz pilaf et crème infusée à l’eucalyptus citronné, ou encore une élégante blanquette de veau. Cave classique et bon service.