Loaf

75003 PARIS
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Cuisine
Truc en +
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Présentation

Native de la jolie cité balnéaire de Nha Trang, Trang Truong revisite les spécialités vietnamiennes héritées de ses parents dans le fabuleux quartier du Marais. Passionnée de cuisine depuis toujours, elle a souhaité rebaptiser ses recettes de street-food avec beaucoup d’humour : Twist’n beef, son bœuf signature à la citronnelle, Fish moi la paix (jeudi et vendredi), son plat de limande aux légumes de saison ou encore Chick (en) Norris, du poulet au curcuma et galanga en clin d’œil à l’acteur américain. Dans son échoppe décorée de chapeaux traditionnels, Trang fait tout maison selon l’art culinaire vietnamien avec des condiments d’Asie, des viandes françaises et du pain artisanal. La restauratrice développe, en parallèle, une activité de traiteur avec des recettes premium qu’elle concocte avec raffinement et élégance pour de grands noms de la gastronomie française : des buffets froids et chauds qu’elle compose sur-mesure, selon vos envies et vos attentes. Il est possible de privatiser le lieu. Une petite terrasse est disponible pour vos pauses gourmandes.
LIEU

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Adresse 4 Rue du Vertbois
75003 Paris
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