Les Temps Changent - Hôtel d'Angleterre

Rating: 11
Author: Gault&Millau

51000 CHÂLONS-EN-CHAMPAGNE

11/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Chef: Jerôme Feck
Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 41

L'avis de Gault&Millau 2025

Le célèbre hôtel installé au cœur de la préfecture est un rendez-vous certain, pour sa rigueur et sa vitalité, traversant les années avec une belle aisance. Le côté brasserie assure une partition de bon rapport prix-plaisir, avec des compositions classiques et bien faites, qui donnent une idée positive des recettes locales : œufs meurette au champagne, dos de cabillaud, quinoa et sauce à l'ail noir de Chalons, bavette d'Angus, fricassée de légumes et sauce pinot noir, un baba au fraises et sorbet exotique. Service professionnel.