Les Tables de Gaspard

05600 SAINT-CRÉPIN
11.5/20
 Table Gourmande
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2 PHOTOS
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

Reprise par Ivan Labrador, cette adresse qui fut une belle sensation de la dernière décennie ouvre un nouveau chapitre, avec au menu une cuisine franco-argentine d’une belle recherche. Le chef passé chez Robuchon, la Tour d’argent ou dernièrement l’Escudella à Paris, propose des associations intéressantes, mêlant régionalismes et clin d’œil à son pays natal : empanada aux oignons doux des Cévennes cuits à « rescoldo », provolone, une crème de lentilles du Puy et falafels de lentilles, une tête de veau et légumes fondants, sabayon de moutarde et chimichurri à la grenade, une poire pochée, caramel au romarin, granité à l’hydromel, feuilleté de chantilly au propolis, bonbon de poire liquide et pollen. Menus à partir de 45 €.
Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
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