Les Sarments

Rating: 11
Author: Gault&Millau

30 Place des Sarments, 69400 Arnas, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

5 PHOTOS

Lieu: Arnas
Chef: Yann Mercier-Balaz
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 37

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Dans une jolie maison en pierre et bois, dans un genre un peu rustique, le chef Yann Mercier-Balaz travaille les beaux produits, pour une cuisine un peu bourgeoise et indiquée pour les belles occasions. La réalisation est juste et les présentations font envie ; on y croisera l'entrée de queues de langoustines rôties, crème froide de petits pois et réduction de crustacés, les grenouilles en persillade et pommes nouvelles, le magret de canard rôti, aubergines grillées et sauce chimichurri. Cave logiquement portée sur le beaujolais.