Les Mets d'Adélaïde

Rating: 11
Author: Gault&Millau

36 Avenue Georges Alquier, 81100 Castres, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Castres
Chef: Cyril Cubilié
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Terrasse
Style: Décontracté, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

38 à 48

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Une des tables les plus appréciées de la ville, l'ancienne école de Cyril Cubilié et Jessica Montalétang offre un cadre à la fois inattendu et plaisant, et une cour reconvertie en terrasse pour le plaisir des beaux jours. Le chef travaille là les produits du marché suivant ses envies et les saisons, et fait la démonstration d'une très belle technique, qu'il met au service de compositions renouvelés ; un foie gras mais cette fois-ci au ras el hanout, des jolies moules en bouillabaisse, un tendre filet mignon, et un service des plus agréables. Prix honnêtes.