Les Galinas

13100 AIX-EN-PROVENCE
11.5/20
 Table Gourmande
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5 PHOTOS
Chef
Florent Mondejar
Cuisine
Français | Provençale
Truc en +
Accès handicapés | Terrasse
Style
Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Une pure cuisine provençale réinventée par une jeune équipe, qui prend la tradition à bras le corps et en fait une carte vivante et attrayante, en citant les producteurs, les bouchers, les poissonniers qui permettent ce joli catalogue : soupe à l'os topinambour et carottes, aïgo boulido, tripes d'agneau à la tomate, alouettes sans tête, daube provençale, aïgo sau... On termine aimablement avec les crêpes flambées ou les glaces de chez Tarentina à Marseille. Et les vignerons du Sud, Provence, Rhône, Pays d'Oc, participent à cette petite fête régionale.
LIEU

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Adresse 10 Rue Constantin
13100 Aix-en-Provence
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