Les Fermes de Marie

74120 MEGÈVE

12/20
Table Gourmande

12 PHOTOS

Chef Mathieu Groshenry

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Le magnifique décor de chalet authentique est à lui seul un motif de cocooner, au déjeuner comme au dîner. Pour faire simple, la belle maison des Sibuet offre une carte de brasserie de montagne, lisible pour une clientèle internationale, une partie grignotage à partager, une plus traditionnelle avec entrées et plats, un chariot de mini-pâtisseries (tartes, choux, entremets...) en guise de dessert, un billet de 100 € vite envolé, et un peu plus avec les broches le soir, dans un climat de douceur ouatée grâce à un personnel nombreux, pas toujours si bien coordonné, mais dévoué et très souriant. À défaut d'exploits qu'on ne lui demande pas, le chef soigne ses cuissons (l'omble chevalier est parfait), ses purées, ses sauces classiques et tout va pour le mieux. Cave adaptée à la situation, châteaux et grands domaines, et les vins de la propriété, dans le Luberon.

Plan

Adresse Chemin de Riante Colline
74120 Megève

JE M'Y RENDS

Ouverture

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Les peoples

Mathieu Groshenry Chef

Menu A la carte

Entrée Oeuf de poulette bio Meurette, au vin de Mondeuse, lard fumé, royal de champignons 26 € Pâté bourgeois "tradition des Fermes de Marie" A la tranche, cèpes de pays au vinaigre, mâche à l'huile de noisette 29 €

Plat principal Beaufort d’alpage en ravioles Crème à l’Apremont et poivre vert, Coppa du Mont Charvin et girolles 34 € Lieu jaune péché à la ligne cuit vapeur Fenouil confit, Hollandaise à la crevette bouquet 43 €