Un classique indémodable qui évoque durablement la tradition catalane. Sans insister d'ailleurs trop sur la dimension régionale, l'atmosphère est bien locale, et les habitués sont à l'aise pour savourer une cuisine française bien tournée, avec quelques ingrédients du cru. On se réjouit avec la morue à l'aïoli, le civet de sanglier ou les rognons à la moutarde.