Un bistrot à vins intéressant par ses choix, en solide comme en liquide. La cave permet de découvrir les jeunes vignerons, et la carte se fait moderne et intéressante en privilégiant les ingrédients simples et de saison, mêlant végétal et canailleries : toasts de pieds de cochon caramel de vin et pomme, chou romanesco grillé beurre au paprika fumé yaourt amandes de Sicile, bavette d'aubrac pomme de terre de Camargue sauce échalote. On mange pour 40 € avec le café liégeois et l'entrée-plat du déjeuner est à 25 €.
Cynthia Sanchez Cheffe
