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Le Rousseau

38800 LE PONT-DE-CLAIX
11.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
23€ à 57€
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande En référence à leur ancienne adresse dans le centre de Grenoble, le Rousseau domicilié maintenant à Pont-de-Claix a gardé les mêmes ambitions. Dans l'assiette et dans le verre, des produits sélectionnés avec soin pour leur respect de l'environnement. Ici, on cuisine des ingrédients selon la saison avec un travail autour des textures et des saveurs : cabillaud, topinambour, croustillant de brandade par exemple qui allie le moelleux du poisson, le craquant de la brandade et le velouté du topinambour en purée. Un peu moins d'enthousiasme pour l'œuf cocotte morilles (sèches), correct dessert mangue meringue. Hugo au service est aussi sommelier et saura vous orienter parmi les quelque 300 références qu'il a sélectionnées dans le registre biodynamie et vins naturels.
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Plan
Adresse 16 Cours Saint-André
38800 Le Pont-de-Claix
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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