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Le Raisin

01190 PONT-DE-VAUX
13/20
 Table de Chef
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Chef Frédéric Michel
Cuisine Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
48€ à 101€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Cette table autrefois popularisée par Gilles et Gisèle Chazot connaît une nouvelle vie sous la direction de Frédéric Michel, beau-fils des précédents propriétaires, et de son épouse Céline. Depuis 2012, le couple a su entretenir l'héritage sans jamais le renier, modernisant progressivement cette solide auberge de pays. Dans l'assiette, l'ancien élève d'Eric Pras s'attache à rendre honneur aux classiques, avec le foie gras de canard confit dans sa graisse, betteraves, pistaches et condiment vin rouge, avec la volaille de Bresse chou frisé, courge, châtaigne et sauce au crémant de Bourgogne et des desserts tout aussi classiques, comme le sorbet colonel, ou plus contemporains comme le cake carotte et noix, glace au panais et caramel d'agrumes. Service souriant, sous la direction de Céline Michel, cave classique et sagement tarifée.
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Plan
Adresse 2 Place Michel Poisat
01190 Pont-de-Vaux
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Frédéric Michel Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Frédéric Michel Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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