Dans ce bout de Vaise qui s’est totalement transformé ces quinze dernières années en quartier d’affaires, en dehors de la brasserie L’Ouest, de Paul Bocuse, on est plutôt dans le règne de la street food et du sushi à la chaîne. Depuis 2018, Grégory Félix, au pedigree sérieux (apprentissage au restaurant L’Étage, place des Terreaux, à 14 ans, Jean Brouilly, à Tarare, Christian Sinicropi au Martinez, Éric Ripert dans les îles Caïmans, brasseries Paul Bocuse, à L’Est et à Marguerite), a posé ses couteaux rue de Saint-Cyr, dans ce lieu qui ne paie pas de mine mais qui abrite un patio enchanteur, avec un grand figuier très odorant en été. Les bases sont là (un gâteau de foies fin et savoureux, un veau bien juteux aubergine et touche de poivron dans un ensemble manquant un peu de relief, compotée de rhubarbe biscuit pistache chantilly), le rapport qualité-prix est bon, la carte des vins honnête, et le moment peut devenir très agréable si toutes les planètes s’alignent.
Chef
