Le Hide

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

75017 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef: Hide Kobayashi
Cuisine: Français | Fusion | Japonais
Truc en +: À emporter | Click&Collect
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

37 à 42

L'avis de Gault&Millau 2026

Le lieu est un brin anonyme, comme une devanture d'hôtel. La carte elle-même a les atours de la banalité, mais c'est justement, au fil des ans, devenu un atout pour Hide Kobayashi, qui montre depuis longtemps sa maîtrise d'une cuisine française basique. Et dans l'assiette, tout fonctionne très bien, des escargots au millefeuille chocolat, en passant par la daube et risotto parmesan, la langue de bœuf sauce piquante ou l'épaule d'agneau de 5h.