Entreprise familiale depuis 1988, le chalet de Mireille, Youri et Nadia est un rendez-vous semi-gastronomique au cœur des montagnes, dans un charmant chalet donnant sur le Mont-Blanc. La vue imprenable et l'effort dans l'assiette valent la mention ; on pourra se laisser tenter par le " choux-choux " aux escargots, lard et beaufort, craquelin chlorophylle et crème à l'ail des ours, le pavé de veau en croûte de noisettes, champignons et crème cèpe et café, un agneau d'Arpenaz, jus au thym et croquette de pomme de terre aux orties et reblochon. Les pâtisseries de Youri méritent un détour, comme avec une timbale croquante de riz au lait vanille citron vert, onctueux caramel et cœur glacé de mangue. Cave adéquate.
Nadia Mabboux Chef
