Tradition respectée dans la famille Ispa, Maître-Restaurateur, en ce fief du Sundgau où l'on sait cultiver son terroir. Une maison moderne et bien tenue, table soignée et assiette qui évolue selon la saison et le moment de la semaine, le week-end étant propice aux repas de famille. Pour suivre le parfum local, on regarde le vivier pour la truite ou la carpe frite, ou l'on explorera la carte, aux propositions simples et sérieuses : saumon mariné, foie gras, feuilleté d'escargots, poulet au curry, rognons de veau au porto.
Eric Ispa Chef
