Le Cheval Blanc

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

84240 LA BASTIDE-DES-JOURDANS

11.5/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Provençale
Truc en +: Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé | Terrasse
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Au cœur du Luberon, une très jolie maison provençale avec cheminée, salle avec grande hauteur sous plafond et poutres, charmante petite terrasse pour les beaux jours. Le chef revisite les classiques dans une veine actuelle : des noix de saint-jacques poêlées sur un velouté de topinambours, chips de pancetta, un filet de lotte rôti au romarin, condiment à la courge butternut et au cédrat, bouillon d’oignon caramélisé, un jarret de porc braisé au cidre, mousseline de céleri-rave à la truffe noire, pommes rôties et jus de cuisson, macaron à la bergamote, crème glacée au thé Earl Grey. L’établissement propose également ses chambres d’hôte.