Pour Xavier Pincemin, qui régale ses convives juste à côté, cette table viandarde ressemble à une deuxième face beaucoup plus canaille, comme un Mr Hyde assumé plantant les crocs dans une côte de bœuf. Même si la clientèle reste versaillaise, la salle est très animée et l'addition aussi salée que la sauce larme de tigre sur le "bœuf tiger". Ici, on aime le contact, le jeune service est bien encadré et le chef vient volontiers pour un tour de salle. On encadre les très bons morceaux par un bao au bœuf confit et sauce épicée, et le tiramisu glacé, correct sans plus; Cocktails et carte de vins assez courte pour privilégier le côté festif.
Chef
