La Vieille Forge

44420 MESQUER
12/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Chef
Gilles Pierrès
Cuisine
Français | Gastronomique | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés
Style
En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
59 € à 89 €

L'avis de Gault&Millau

12/20
Table Gourmande Cette bonne adresse mérite sa longue réputation et les locaux aiment s’y retrouver comme au bon vieux temps. Sandrine et Gilles Pierrès l’ont reprise au moment de la crise sanitaire et s’attachent à faire plaisir à leurs fidèles, dans la vision d’une restauration travaillée et pomponnée aux codes un peu datés. Pourtant, le chef a du savoir-faire et de bonnes idées, qu’il pourrait mettre à profit en épurant l’assiette dans la simplicité et la fraîcheur de ses produits, bien frais et de saison. Dans cette maison typique, en pierre du pays, l’équipe s’implique pour que tout se passe bien : foie gras sculpté en pomme, à l’anguille fumée (avec une glace trop sucrée et une larme chocolat un peu inutile), filet de merlu rôti, beurre nantais à la noix de muscade, mousseline de rutabaga et légumes d’automne, sur un bon poisson très frais, soufflé glacé au corossol, sablé et crémeux coco, ananas poché à la vodka grenadine. Cave adaptée, assez classique et pas très chère, avec un choix au verre.
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PLAN

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Adresse 32 Rue d'Aha
44420 Mesquer
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    Gilles Pierrès Chef
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