La Taverne du Château

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

Cette jolie maison de brique est la bonne halte en grimpant au château. Chez Lucille et Julien, naturel et gentillesse au service d'une cuisine du moment, bien ancrée dans son époque, aux assiettes travaillées, avec parfois un peu de chichi et beaucoup de sincérité. Du pain dans et autour de l'assiette, des portions généreuses servies avec gentillesse : fraîcheur de saumon roquette et beurre blanc, volaille fermière cuite au foin, pain et levain jus foin et sauge, dessert chocolat et bière avec une brioche au petit épeautre. On accompagne de la bière locale, la Guisarde, d'un petit chablis ou d'un muscadet.

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Plan

34 Place de la Poterne, 02120 Guise, France

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