Chez Luc Revert, on vient pour passer un très bon moment gastronomique. Après être notamment passé par le Grenier à sel, le Chef s’est lancé le défi de faire rimer chaleur humaine, cuisine locavore, exigence culinaire et qualité de service. Un pari réussi, comme en témoigne la reconnaissance qu'il reçoit de sa clientèle comme de ses pairs. Une fierté pour celui qui fait honneur aux produits et producteurs de sa région. Chaque assiette, volontairement épurée, sublime le produit brut et guide le palais avec justesse. Le Chef aime particulièrement travailler ses jus de viande, qu’il réduit pendant des heures et qu'il détourne parfois pour accompagner le poisson ! Animé par une démarche éco-responsable et créative, il valorise chaque ingrédient dans son intégralité. Le ris de veau, dont Luc soigne la cuisson, est présent toute l’année. Côté douceurs, la carte des desserts est signée Julien Herman et réalisée par Charlotte, la pâtissière. La carte des vins propose quant à elle entre 40 et 50 références dont quelques crus d’exception. Une expérience culinaire unique vous attend, servie par une équipe pleinement investie. Un établissement à suivre sur Instagram : @latebledeluc !
