La Table de l'Europe

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

47210 VILLERÉAL

12.5/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Chef: Anaïs Teynié
Cuisine: Français | Moderne
Truc en +: Hébergement | Privatisation | Terrasse
Style: En famille | Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 76

L'avis de Gault&Millau 2025

Si de nombreuses bastides occupent les points stratégiques de cette terre de Lot-et-Garonne où débuta la Guerre de Cent ans, il en est une particulière, nommée la Ville Royale, aujourd'hui Villeréal, qu'il faut fréquenter fourchette à la main : c'est ici qu'Anaïs Teynié, Nicolas Vaillant et Julien Auroux ont décidé de régner en réhabilitant une vieille institution, la Table de l'Europe. Depuis 2018 Anaïs trône aux fourneaux, Julien en pâtisserie, Nicolas joue le maître de maison et ce trio nous régale de propositions intéressantes comme l'œuf parfait tombée de poireaux, crème de truffe, fromage de brebis, excellente entrée pleine de saveurs mélangées gardant toute leur identité, mais température limite, un filet de cabillaud asperges vertes, coulis ail des ours, rhubarbe, mousseline de pommes de terre, de belle cuisson, sur une portion un peu chiche, les asperges craquantes à souhait, coulis servi à tables, avant un bon dessert citron, ganache ananas flambé. La carte des vins est attrayante, et la deuxième toque pas loin.